喜歡甜點、清新可人、天性樂觀的Emma，也是來自台北城市科大的學生，在出國前沒有進過餐廳廚房，過去的工作經驗主要都在外場服務。很擔心這樣一位看似柔弱的小女生身處異鄉，而且在語文能力單薄的情況下，能否承擔在戰場一般的廚房大風大浪的壓力，基於保護心態，建議她結束所有課程後先留在學校經營的古堡餐廳La Barbera實習，希望她能熟悉餐廳內場的實際運作再去外面歷練。然而Emma不服輸的個性堅持挑戰米其林，先是「Ristorante Alberto Ca’ Vittoria」接下來再去「Trattoria Zappatori」，每天高壓轟炸的環境，並沒有讓Emma放棄，反而增加了她抗壓的韌性。小女孩真的長大了！加油！Emma！希望這趟義大利之旅成為妳日後想起仍能微笑的難忘回憶!