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主題式課程 Ｂ

Themed Course B in Italian cuisine

基本開課人數：12人

​授課語言：義大利文及英文

課程為B1與B2，分別為期5天的校內理論與實作課程

B1 課程

  • 將義大利不同地方生產的特級初榨橄欖油，應用在各式各樣的料理課程上

  • 義大利冷、熱頭盤開胃菜

  • 不同形狀與大小的新鮮義大利麵

  • 義大利不同區域的包餡與烘烤義大利麵

  • 乾燥義大利麵搭配傳統醬汁

  • 麵疙瘩

  • 米與燉飯

  • 湯品

B2 課程

  • 日常麵包與麵包條

  • 以不同麵團製成，供餐廳用的特製麵包

  • 烘培食品

  • 披薩與佛卡夏(義式麵包)

  • 餐廳甜點

  • 義式小糕點

  • 巧克力點心

  • 義式冰淇淋與雪糕

費用

主題式課程B1費用為1,700歐元。

​主題式課程B2費用為1,700歐元。

 

課程費用包含：

  • 學校宿舍，(1間公寓內有兩個臥房，有1, 2, 或3張床，及1間衛浴設備)，提供週一至週五的早餐。

  • 週一至週五學校供應午、晚餐

  • 理論與實務課程

  • 教學用品(講義與音視頻設備等)

  • 課程與試吃用的食材

  • 不同教室使用的設備與器具

  • 全套廚師制服：印有ICIF標誌的外套、圍裙、毛巾與長褲。

  • 協助申辦課程期間，義大利短期居留證，與稅務識別號

  • 結業發放的文憑

​上述未提及的費用，將不包含在學費內。（例如：團體接機每位50歐元、個人於假日之旅遊）

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